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Dra. Ana Elena Vargas Casafont

Ana Elena es Máster en Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad, de la Universidad Europea de Madrid. Además es Licenciada en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Ciencias Médicas (UCIMED), donde obtuvo su tesis de honor.

Es miembro activo del Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica. Cuenta con más de 5 años de experiencia en el área de la Nutrición Clínica, donde ha trabajado con pacientes de todas las edades y con distintas patologías. Además, ha impartido diversos cursos y charlas, y ha participado en importantes medios de comunicación como Buen Día, La Nación, Giros, así como varias revistas de circulación nacional.

En su consulta de nutrición, Ana Elena atiende pacientes con sobrepeso, obesidad, trastornos de conducta alimentaria (anorexia y bulimia), diabetes tipo 2, síndrome metabólico,  hígado graso, hipotiroidismo, hipertensión arterial, y dislipidemias. También ha enfocado su trabajo al manejo nutricional de enfermedades gastrointestinales (celiaquía, colon irritable, gastritis, reflujo gastroesofágico, entre otros).

Su carisma, y empatía le han permitido trabajar exitosamente con la población pediátrica (niños) en la mejora de hábitos de alimentación y ejercicio como una forma de prevenir la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles.

A nivel personal Ana Elena practica el atletismo y la natación.  Ha participado en más de 15 medias maratones (21 km) y 3 maratones (42 km New York, Paris, Chicago), lo que le ha permitido experimentar estas distancias, y a su vez comprender y ayudar aún mejor al asesoramiento nutricional de sus pacientes deportistas.

Ana Elena cuenta con una mezcla de conocimientos y experiencia que le permite trabajar mano a mano con sus pacientes. Su objetivo final es que la persona logre empoderarse de su alimentación y mantenga una buena salud.

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