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ENSALADA DE POLLO AL CURRY CON MANZANA Y PASAS

 

Ingredientes

1/4 taza de mayonesa baja en grasa

1 cucharadita de curry en polvo

2 cucharaditas de agua

1 taza de pollo picado en cuadritos y sin piel (asar en el horno previamente el pollo con limón y hierbas)

3/4 taza de manzana picada en cuadritos (alrededor de 1 manzana pequeño)

1/3 taza de apio picado

3 cucharadas de pasas

1/8 de cucharadita de sal

 

Preparación

Combine la mayonesa, curry en polvo y el agua en un tazón mediano, revolviendo con un batidor manual hasta que esté bien mezclado. Agregue el pollo, manzana picada, el apio, las pasas y la sal, y mezcle bien para combinar. Cubra y refrigere

 

Porciones que rinde: 2 (1 taza por porción)

 

Información nutricional por porción

Calorías: 222

Calorías de grasa: 22%

Grasa: 5,4 g

Grasas saturadas: 0,9 g

Grasa monoinsaturada: 1,7 g

Grasas poliinsaturadas: 2 g

Proteínas: 17,5 g

Hidratos de carbono: 26,9 g

Fibra: 2,5 g

Colesterol: 50mg

Hierro: 1,5 mg

Sodio: 731mg

Calcio: 30 mg

 

Intercambios nutricionales por porción: 1 ½ frutas + 2 proteínas + 1 grasa.

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