Author page: Laura Mora

Tamaleada sin remordimientos

Tamaleada sin remordimientos

Un año más que pasa volando y otro diciembre más para compartir, disfrutar y descansar. Un mes generalmente lleno de actividades, en donde la comida es imprescindible en cada reunión. Incluso, existen comidas que se caracterizan por estar relacionadas con estas fechas, como lo es el famoso “Tamal”.   Este alimento tiene una alta relevancia en la alimentación tradicional del…

¡Quiero ser vegetariano! ¿Por dónde empiezo?

¡Quiero ser vegetariano! ¿Por dónde empiezo?

Cambiar el estilo de alimentación es una decisión, que al igual que otras, puede tener muchos beneficios y algunas preocupaciones anticipadas, con mucha más razón cuando la salud está de por medio.  Actualmente, un número creciente de la población mundial está optando por un estilo de alimentación en donde los alimentos de origen vegetal sean la base o la única…

Aditivos alimentarios: ¿amigos o enemigos?

Aditivos alimentarios: ¿amigos o enemigos?

Si revisa en su despensa con certeza encontrará en las etiquetas de algunos productos el nombre de ciertos aditivos alimentarios. Según la FAO, la organización de alimentación y agricultura de las Naciones Unidas, los aditivos alimentarios son sustancias que se agregan para mantener o mejorar la seguridad, frescura, sabor, textura, o apariencia de los alimentos.   Los aditivos típicamente se…

Masa Muscular Como Indicador de Salud

Masa Muscular Como Indicador de Salud

En los últimos años las investigaciones sobre la masa muscular han cobrado popularidad por su relación con la salud. Se sabe que las reservas de masa muscular pueden reflejar el estado nutricional de una persona ya que nos dice cómo están las reservas corporales que tiene de proteínas y si la masa muscular no es la adecuada puede determinar enfermedades…

¿Alimentos con superpoderes? Conozca más sobre ellos

¿Alimentos con superpoderes? Conozca más sobre ellos

  En las últimas décadas se ha incrementado a nivel mundial el interés por mantener estilos de vida saludables, lo que ha dado lugar al consumo de plantas medicinales y funcionales conocidas como superalimentos. Estos son alimentos naturales o procesados que tienen compuestos que han mostrado aportar beneficios para la salud aportando nutrientes y disminuyendo el riesgo de padecer diferentes…

¿Cómo alimentarme según el ciclo menstrual?

¿Cómo alimentarme según el ciclo menstrual?

Cada mes el cuerpo de las mujeres experimenta complejos cambios hormonales que son orquestados por el hipotálamo, que actúa sobre la glándula pituitaria para que produzca ciertos químicos, que a su vez hacen que los ovarios produzcan estrógeno y progesterona. Estas hormonas fluctúan de manera importante durante el ciclo menstrual. Queremos dedicar este blog a conversar sobre las necesidades nutricionales…

Cuando estar delgado no significa estar saludable

Cuando estar delgado no significa estar saludable

A lo largo del tiempo, siempre se ha relacionado el estar delgado o mantener un peso bajo con estar saludable.  De esta situación se ha derivado incluso el estigma social que existe alrededor de las personas con sobrepeso, pero, ¿se ha puesto a pensar si esta relación es correcta y aplica para todo el mundo?   Claramente la evidencia demuestra…