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Tamaleada sin remordimientos

Tamaleada sin remordimientos

Un año más que pasa volando y otro diciembre más para compartir, disfrutar y descansar. Un mes generalmente lleno de actividades, en donde la comida es imprescindible en cada reunión. Incluso, existen comidas que se caracterizan por estar relacionadas con estas fechas, como lo es el famoso “Tamal”.   Este alimento tiene una alta relevancia en la alimentación tradicional del…

¡Quiero ser vegetariano! ¿Por dónde empiezo?

¡Quiero ser vegetariano! ¿Por dónde empiezo?

Cambiar el estilo de alimentación es una decisión, que al igual que otras, puede tener muchos beneficios y algunas preocupaciones anticipadas, con mucha más razón cuando la salud está de por medio.  Actualmente, un número creciente de la población mundial está optando por un estilo de alimentación en donde los alimentos de origen vegetal sean la base o la única…

Aditivos alimentarios: ¿amigos o enemigos?

Aditivos alimentarios: ¿amigos o enemigos?

Si revisa en su despensa con certeza encontrará en las etiquetas de algunos productos el nombre de ciertos aditivos alimentarios. Según la FAO, la organización de alimentación y agricultura de las Naciones Unidas, los aditivos alimentarios son sustancias que se agregan para mantener o mejorar la seguridad, frescura, sabor, textura, o apariencia de los alimentos.   Los aditivos típicamente se…

Masa Muscular Como Indicador de Salud

Masa Muscular Como Indicador de Salud

En los últimos años las investigaciones sobre la masa muscular han cobrado popularidad por su relación con la salud. Se sabe que las reservas de masa muscular pueden reflejar el estado nutricional de una persona ya que nos dice cómo están las reservas corporales que tiene de proteínas y si la masa muscular no es la adecuada puede determinar enfermedades…