Ingredientes:

  • 1 lechuga romana grande bien lavada
  • 1 lata de atún grande en agua
  • 1 huevo duro
  • 3 papas pequeñas hervidas, peladas y partidas en dados aproximadamente 2x2cm
  • ½ taza de tomate cherry
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 3 cdtas de aceite de oliva extra virgen. Opcional
  • ¼ taza de cebolla morada. Opcional

Preparación

  1. En un tazón rasgar la lechuga en trozos medianos.
  2. Agregar las papas, atún, sal, pimienta, vinagre balsámico, tomates y si desea aceite de oliva, cebolla. Revolver bien.
  3. Agregar el huevo y revolver.

Rendimiento: 4 porciones

Intercambio: 1 taza (1 proteína + 1 vegetal + ½ carbohidrato + ½ grasa)