Ingredientes
- 4 huevos
- 1 tz de salsa de tomate
- ½ tz de cebolla en juliana
- ½ tz de chile dulce en juliana
- ¾ ctda de pimienta fresca
- 1 cdta de sal
- ½ cda de azúcar
- ½ cdta de aceite de oliva
- ½ cdta de margarina
- 2 rebanadas de pan Integral tostado
Preparación
- En una olla caliente el aceite de oliva y la margarina. Cuando esté caliente agregue la cebolla y el chile dulce y sofría por un minuto, luego agregue la salsa de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta y cocine por 3 minutos.
- Aparte caliente un sartén y rocíelo con aceite en spray para freír los huevos. Coloque 2 huevos en un plato y báñelos con la salsa, acompañe con 1 tostada de pan integral y disfrute.
Rendimiento: 2 porciones
Intercambio: 1 carbohidrato + 2 proteínas + 1/2 grasa + 1 vegetal