Ingredientes:
- 1 lechuga romana grande bien lavada
- 1 lata de atún grande en agua
- 1 huevo duro
- 3 papas pequeñas hervidas, peladas y partidas en dados aproximadamente 2x2cm
- ½ taza de tomate cherry
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 3 cdtas de aceite de oliva extra virgen. Opcional
- ¼ taza de cebolla morada. Opcional
Preparación
- En un tazón rasgar la lechuga en trozos medianos.
- Agregar las papas, atún, sal, pimienta, vinagre balsámico, tomates y si desea aceite de oliva, cebolla. Revolver bien.
- Agregar el huevo y revolver.
Rendimiento: 4 porciones
Intercambio: 1 taza (1 proteína + 1 vegetal + ½ carbohidrato + ½ grasa)